Receitas

Embora receitas estejam mais relacionadas à atividade dos nutricionistas, aqui no meu site gosto de disponibilizar aquelas às quais recorro no dia-a-dia para orientar o paciente sobre a combinação de gorduras, proteínas e carboidratos. No entanto, não serão detalhados número de porções, tempo de preparo e outros detalhes que fogem do domínio na minha atuação como nutróloga. É importante que os pacientes entendam o papel de cada profissional, valorizando ambos para alcançarmos o que mais desejamos: o equilíbrio nutricional, metabólico e hormonal, repercutindo no bem estar físico, mental e emocional.

Encontre uma receita:

Sugestão do Dia:

Meatzza

Meat, em inglês, significa carne. Esta receita é uma pizza com a “base” de carne moída.

Ingredientes

  • 500 g de carne moída
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca (ou flocos de aveia ou quinoa)
  • 3 colheres (sopa) de salsa fresca picada
  • 2 ovos grandes (levemente batidos)
  • 1 dente de alho (ralado)
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Manteiga (para untar)
  • 400 g, ou uma lata, de tomates picados (escorridos) ou molho de tomate
  • 1 colher (chá) de azeite de alho (ou o próprio azeite de oliva extravirgem)
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 125 g de mussarela de búfala
  • 1 maço pequeno de manjericão fresco

Modo de preparo

Em uma tigela grande, coloque a carne moída, os ovos e o queijo parmesão ralado.
Inclua também a farinha de rosca, ou os flocos de aveia/quinoa, para dar liga à base de carne, o alho e a salsinha picada.
Misture tudo na tigela com as mãos mesmo, mas não amasse demais.
Coloque a mistura em uma assadeira redonda e untada e enforme como uma base para receber o recheio da meatzza.
Para o recheio, coloque um coador sobre uma tigela para retirar todo o excesso de líquido e despeje o conteúdo da lata de tomate picado.
Acrescente o orégano, sal e azeite de alho.
Misture bem e despeje sobre a base de carne.
Corte a mussarela de búfala em fatias finas e coloque sobre a ‘pizza’.
Deixe assar em forno preaquecido, a 220ºC, por 25 minutos.
Antes de servir, decore com manjericão fresco.

Compartilhe:

Outras Receitas Relacionadas: