Salada de agrião, manga, morango e nibs de cacau

Pode ser uma combinação aparentemente exdrúxula, mas experimentei esta salada num restaurante conhecido de Florianópolis, referência em comidas orgânicas, e realmente estava uma delícia. Mais uma opção para usar o nibs de cacau, que é um dos mais potentes alimentos antioxidantes, sempre no topo da lista ORAC  (Oxygen Radical Absorbance Capacity) que mede a capacidade de absorção de radicais livres do oxigênio. Todos os ingredientes devem ser orgânicos!

  • 1 maço de agrião (separar as folhas)
  • 2 mangas maduras pequenas ou 1 grande picadas em cubo
  • 10-12 morangos cortados ao meio
  • 1 colher de sopa de nibs de cacau ou a gosto
  • azeite de oliva extravirgem a gosto

Misturar, distribuindo harmonicamente os alimentos, e servir.

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