Pode ser uma combinação aparentemente exdrúxula, mas experimentei esta salada num restaurante conhecido de Florianópolis, referência em comidas orgânicas, e realmente estava uma delícia. Mais uma opção para usar o nibs de cacau, que é um dos mais potentes alimentos antioxidantes, sempre no topo da lista ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) que mede a capacidade de absorção de radicais livres do oxigênio. Todos os ingredientes devem ser orgânicos!
- 1 maço de agrião (separar as folhas)
- 2 mangas maduras pequenas ou 1 grande picadas em cubo
- 10-12 morangos cortados ao meio
- 1 colher de sopa de nibs de cacau ou a gosto
- azeite de oliva extravirgem a gosto
Misturar, distribuindo harmonicamente os alimentos, e servir.
Autor: Dra Isabela David | Nutróloga, CRM / SC: 6.356 | RQE 7.455
Publicação: 20 de outubro de 2019