Batata-da-terra, batata-da-ilha, jetica e jatica são os outros nomes da batata-doce, a batata que não é vilã das dietas de emagrecimento e a “queridinha” dos fisioculturistas e praticantes de atividade física! Isto porque, além de ser rica em fibras, tem menor índice glicêmico do que a batata inglesa, liberando os carboidratos mais lentamente no organismo. Desta forma, aumenta a sensação de saciedade.
A batata-doce também é uma boa fonte de betacaroteno (pró-vitamina A), importante antioxidante e precursor da vitamina A, além de conter cálcio, fósforo, potássio e vitamina C.
Enfim, inclua a batata-doce com tranquilidade em seu cardápio! Mais saúde para você!
BATATA DOCE COZIDA
Valor nutricional (100 g):
calorias = 77 kcal
carboidratos = 17,7 g
proteínas = 1,37 g
gorduras = 0,14 g
fibra total dietética = 2,5 g
Veja que combinação simpática desta batata doce assada com queijo e salsinha (foto)!
Projeto Mirantes – 2012
Autor: Dra Isabela David | Nutróloga, CRM / SC: 6.356 | RQE 7.455
Publicação: 19 de setembro de 2019